з майонезом
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Домашній майонез набагато смачніший за купівельний. Подивіться на інгредієнти: рослинна олія, перепелині яйця, лимонний сік та гірчиця. Консистенцію майонезу регулюйте під час приготування: чим більше рослинної олії, тим густіший буде майонез. Домашній майонез довго не зберігається, тому готуйте його безпосередньо перед заправлянням салату — можна на день раніше, але не більше. Салат, заправлений домашнім майонезом, оцінять і рідні, і гості. У «Олів'є» можна додати варену яловичину, телятину або індичку — обирайте за смаком. Підійде також готова варена ковбаса або шинка. Подавати можна одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо інгредієнти. Яловичину, картоплю, моркву та яйця заздалегідь зваримо.
- 2
Крок 2
Варену картоплю і моркву чистимо, нарізаємо кубиками і висипаємо в миску.
- 3
Крок 3
Варену яловичину нарізаємо поперек волокон і викладаємо до овочів.
- 4
Крок 4
Додаємо солоні огірки, нарізані кубиками.
- 5
Крок 5
Варені яйця нарізаємо і додаємо до салату. За бажанням додаємо нарізаний зелений цибулю.
- 6
Крок 6
Залишається насипати консервований горошок.
- 7
Крок 7
Готуємо домашній майонез. В піалу розбиваємо перепелині яйця та наливаємо трохи рослинної олії.
- 8
Крок 8
Додаємо сіль і гірчицю.
- 9
Крок 9
Збиваємо блендером. Далі невеликими порціями підливаємо рослинну олію та продовжуємо збивати.
- 10
Крок 10
Майонез готовий, залишається додати сік лимона, мелений перець і все перемішати.
- 11
Крок 11
Майонез додаємо в салат і перемішуємо.
- 12
Крок 12
Олів'є з майонезом подаємо охолодженим, посипавши зеленим цибулею.