Окрошка з буряком на кефірі
Опис
Смачний і ароматний суп. 1. По-перше, вимийте і поставте варити буряк. 2. Картоплю також вимийте і, не очищаючи, покладіть у каструлю з водою на вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і варіть до готовності. 3. Яйця потрібно зварити вкруту. 4. Готовий буряк трохи охолодіть, почистіть і натріть на великій тертці. 5. Почистіть яйця і наріжте кубиками. 6. Вимийте, обсушіть і дрібно наріжте свіжі огірки. 7. Картоплю охолодіть, почистіть і наріжте кубиками, так само як і ковбасу. До речі, замість ковбаси можна використовувати сосиски або варене м'ясо — що вам більше подобається. 8. Всі інгредієнти покладіть у каструлю. 9. Додайте за смаком сіль і влийте кефір. 10. Розбавити окрошку потрібно невеликою кількістю води. Для більш густої консистенції можна додати кілька ложок вершкового масла, наприклад. 11. Акуратно все перемішайте. Ще раз спробуйте. За смаком можна додати перець. 12. Дрібно наріжте свіжу зелень. Додайте до каструлі і поставте окрошку в холодильник на пару годин перед подачею. Це чудовий варіант для спекотного літа. Та й восени чи навесні цей супчик можна подати на стіл для різноманітності.