Окрошка з квашеною капустою
Опис
Справжнє порятунок у спекотні весняні та літні дні — окрошка! Щоб її приготувати, достатньо заздалегідь зварити кілька видів продуктів і просто нарізати їх. Страву можна заправляти квасом, кефіром, підкисленою газованою мінеральною водою і т.д. Головне — не забувати про свіжу зелень. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Заздалегідь варіть картоплю, куряче яйце та свинину до готовності в різних ємностях. За бажанням ви можете замінити варену свинину молочною ковбасою або сосисками.
- 2
Крок 2
Ретельно промийте у воді свіжий огірок і редьку, зріжте з обох кінців овочів хвостики та наріжте півкільцями або дрібним кубиком. Висипте нарізку в глибоку місткість.
- 3
Крок 3
Очистіть від шкірки варений картоплю, наріжте її дрібними кубиками. Так само наріжте варене м'ясо. Очистіть від шкарлупи варене куряче яйце, промийте та розріжте навпіл вертикально — одну половинку яйця відкладіть для прикрашання страви, іншу наріжте та додайте до ємності.
- 4
Крок 4
Промийте квашену капусту і додайте до інших інгредієнтів.
- 5
Крок 5
Дрібно наріжте свіжу зелень цибулі, петрушки, кропу тощо, додайте до ємності.
- 6
Крок 6
Посоліть і перемішайте все вмістиме ємності. У такому вигляді ви можете помістити цей салат у холодильник, дістаючи за необхідністю та викладаючи на тарілку стільки ложок, скільки з'їсте, заливаючи квасом.
- 7
Крок 7
У глибоку миску викладіть 5-6 ст. л. приготованого салату, залейте охолодженим квасом, додайте половинку вареного яйця та подайте страву холодною.