Окрошка на квасі
Опис
Смачний і ароматний суп. Окрошка на тані — не найпопулярніша страва на нашому сімейному столі, але принаймні раз-два за сезон я її обов’язково готую. Окрошка на тані виходить більш кислою, ніж на квасі, адже сам тан — це досить кислий молочний продукт. Дуже важливо використовувати негазований тан — інакше нічого не вийде. Окрошка, приготована за цим рецептом, — справжнє порятунок у літню спеку. Бажаю гарно приготувати та смачно поїсти! :) Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю, яйця і курку окремо варимо до готовності. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Яйця очищаємо, білок відокремлюємо від жовтка. Білок нарізаємо невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Жовток розтираємо з гірчицею.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізаємо варене куряче філе.
- 5
Крок 5
Огірки очищаємо від шкірки (якщо огірки молоді — можна залишити шкірку) і нарізаємо дрібними кубиками.
- 6
Крок 6
Аналогічно дрібно нарізаємо редиску.
- 7
Крок 7
Нарешті, дрібно нарізаємо зелень.
- 8
Крок 8
Усі інгредієнти змішуємо в великій ємності для окрошки.
- 9
Крок 9
Заливаємо некарбонізованим квасом – і окрошка готова.