Окрошка на лимонній кислоті
Опис
Найсмачніша та улюблена всіма окрошка у нашій сім'ї, сподіваюся, сподобається і вам. Окрошка виходить з легкою кислинкою та чудовим післясмаком. Ласувати нею можна не тільки влітку, а й теплою весняною чи осінньою денькою. Обов'язково додайте вершки або замініть їх на молоко, щоб зменшити кислоту. Таку окрошку можна готувати не тільки з вареною ковбасою, а й з вареною свининою, грудкою, яловичиною або з копченою ковбасою. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти зі списку. Картоплю та яйця краще зварити заздалегідь, щоб вони охололи.
- 2
Крок 2
Огірки наріжте кубиками і перекладіть у каструлю.
- 3
Крок 3
Картоплю очистіть і наріжте такими самими кубиками.
- 4
Крок 4
Наріжте аналогічно очищені яйця.
- 5
Крок 5
Ковбасу також наріжте кубиками.
- 6
Крок 6
Додайте рублену свіжу зелень. Я додаю цибулю та петрушку.
- 7
Крок 7
Потім додайте вершки. Вершки можна взяти будь-якої жирності. Лимонну кислоту розчиніть окремо в двох літрах води, а потім додайте в каструлю. Я беру на 1 літр води 1 ч. л. без горки лимонної кислоти, але ви можете відрегулювати за смаком.
- 8
Крок 8
Коли кислота розчиниться, влийте холодну воду в каструлю. Додайте сіль і мелений перець за смаком. Перемішайте. Спробуйте на смак. Якщо рідина вийшла недостатньо кислою, окремо з’єднайте ще трохи кислоти з невеликою кількістю води. Перемішайте та влийте. Знову спробуйте на смак. Рідина має бути помірно кислою. Налаштовуйте смак згідно зі своїми відчуттями та перевагами, тому вперше краще спочатку додати лише одну чайну ложку кислоти, а решту — за необхідністю.
- 9
Крок 9
Окрошка на лимонній кислоті готова.