Окрошка на квасі (класичний рецепт)
Опис
Ідеально для обіду. У спекотну пору року, коли зовсім не хочеться стояти біля плити, а їсти все ж таки треба, саме час приготувати холодний суп на квасі — традиційну російську окрошку. Готується вона легко, швидко і дуже просто. Перед вами рецепт, з якого ви дізнаєтеся. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю для окрошки зваримо в шкурі. Одразу ж зваримо яйця. Охолодимо.
- 2
Крок 2
Нарізаємо зелений цибулю.
- 3
Крок 3
Додамо до нього сіль.
- 4
Крок 4
І ретельно розминаємо, щоб цибуля стала м'якшою і виділила сік. Можна додати подрібнену зелень і теж розтерти.
- 5
Крок 5
Огірки натираємо на великій тертці, так смачніше, хоча можна нарізати їх кубиками.
- 6
Крок 6
Редис нарізаємо, також можна натерти його на тертці.
- 7
Крок 7
Нарізаємо кубиками варену ковбасу або м'ясо.
- 8
Крок 8
Очистимо і наріжемо яйця.
- 9
Крок 9
І нарізаємо охолоджений і очищений картоплю.
- 10
Крок 10
Ну і зелень теж наріжемо.
- 11
Крок 11
Усі інгредієнти нарізані та складені в одну ємність.
- 12
Крок 12
Ретельно перемішуємо.
- 13
Крок 13
Розкладаємо по тарілках і заливаємо квасом. Комуся більше квасу, комусь — менше, тут уже за бажанням.
- 14
Крок 14
І в кожну тарілку додаємо ложку сметани.
- 15
Крок 15
Окрошка готова, можна дегустувати! :)