Окрошка класична
Опис
Насична перша страва. Найкраща перша страва в спекотний літній полудень — це холодний окріш. Ця легендарна страва складається з сирих і варених овочів, вареного м'яса або ковбаси, яєць, зелені з додаванням квасу, кефіру або сироватки, вершкового масла. Розказую і показую. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування класичної окрошки нам необхідно взяти ковбасу. Варену ковбасу типу докторської слід нарізати невеликими кубиками. Для більш корисного варіанту окрошки можна взяти варене куряче філе.
- 2
Крок 2
Свіжий огірок потрібно вимити та обсушити. Відрізавши кінчики, огірки нарізаємо невеликими кубиками. Під кінець літа огірки мають більш жорстку шкірку та іноді гірчать. У таких огірків слід попередньо видалити шкірку.
- 3
Крок 3
Варені курячі яйця потрібно охолодити, почистити та нарізати кубиками.
- 4
Крок 4
Свіжу зелень нарізаємо дрібно. У мене в холодильнику був лише свіжий зелений цибуля.
- 5
Крок 5
Варений картоплю очистимо від шкірки та наріжемо кубиками. Картоплю, огірки, ковбасу, яйця та зелень помістимо в ємність.
- 6
Крок 6
Залийте вміст каструлі сироваткою. Якщо не знайдете сироватку, можна використати кип'ячену воду або кефір 1%.
- 7
Крок 7
Додайте в окрошку вершки. Окрошку слід посипати сіллю та перцем за смаком. Добре перемішайте, щоб вершки розчинилися в сироватці.
- 8
Крок 8
Окрошку добре охолодіть і подайте до столу.