Домашнє окрошка на квасі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як не поласувати в спекотний день домашньою окрошкою? З сироваткою, на квасі чи кефірі — вибір за вами. Окрошку вважають головним внеском у скарбничку російських рецептів, варіантів її приготування існує безліч. Цей холодний суп почали готувати ще у XVIII столітті, і до сьогодні він залишається незмінною стравою в спекотну пору. Подавайте суп холодним.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У нашій сім'ї люблять окрошку тільки з квасом. Багато хто замінює його мінеральною водою, кефіром, сироваткою. Справа смаку, як кажуть. У нас розпочався сезон квасу, і ми вирішили приготувати холодний суп — окрошку. Отже, одразу потрібно зварити картоплю в шкуринці та яйця. Тим часом підготуйте решту інгредієнтів.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо ковбасу кільцями, потім смужками і кубиками. Краще використовувати спосіб нарізання дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
3. Так само робимо з картоплею, яйцями, огірками та редискою.
- 4
Крок 4
4. Зелені краще всього підійде петрушка і зелений цибуля. Дрібно нарізаємо і додаємо до решти інгредієнтів.
- 5
Крок 5
5. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
- 6
Крок 6
6. Багато хто любить заправляти окрошку в каструлі, а комусь подобається в тарілці. Я відношусь до другого випадку і волію заправляти окрошку порційно. Додайте сіль, майонез і квас, ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
- 7
Крок 7
7. Їжте одразу після заправки! За смаком окрошку можна заправляти сироваткою, мінеральною водою з кефіром.