Супи
Охолоджений літній суп
40 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Розтопити масло у великій каструлі та обсмажити цибулю протягом 3-4 хвилин. Додати руколу та варити на повільному вогні 2-3 хвилини. Додати борошно та варити ще 1 хвилину. Зняти з вогню, поступово додавати молоко та бульйон. Довести до кипіння, постійно помішуючи, доки суп не загустіє. Додати зелень та варити 15 хвилин. Трохи охолодити та зробити пюре зі супу в блендері або кухонному комбайні. Додати половину вершків та поставити в холодильник. Подавати, прикрасивши рештками вершків. Подавати з зеленню та сметаною.