Одеський салат із селерою та баклажанами
Опис
Якщо ви обожруєте баклажани, обов’язково спробуйте приготувати одеський салат із селерою та баклажанами за цим рецептом. Салат виходить соковитим, смачним і готується буквально на швидку руку. Стебла селери можна замінити свіжими листочками — тут усе залежить від вашого смаку. Вітамінна закуска стане гідним доповненням як до повсякденного, так і до святкового столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани наріжте великими кубиками.
- 3
Крок 3
Відваріть у підсоленій воді протягом 5 хвилин і зцідіть на дуршлаг.
- 4
Крок 4
У сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії. Додайте терту моркву, нарізаний цибулю та подрібнені стебла селеру.
- 5
Крок 5
Овочі не потрібно сильно смажити, просто готуйте, постійно помішуючи, до м'якості.
- 6
Крок 6
У глибокій мисці з'єднайте баклажани та вміст сковороди. Додайте перець, нарізаний соломкою, подрібнений часник, сіль за смаком, мелений перець, цукор, олію та оцет.
- 7
Крок 7
Добре все перемішайте і поставте в холодильник на 1 годину.
- 8
Крок 8
Одеський салат із селерою та баклажанами готовий.