Дуже смачний гороховий суп із копченими ребрышками
Опис
Ідеально для обіду. Хочу звернути увагу на кілька моментів: подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте горох і залейте його великою кількістю води, залиште на ніч. Потім знову промийте під проточною холодною водою і пересипте в друшляк, щоб стекла вода.
- 2
Крок 2
2. Перекладіть горох у п'ятилітрову каструлю, поставте на плиту. Він має зваритися за 20 хвилин. Під час кипіння обов'язково знімайте піну.
- 3
Крок 3
3. Картоплю наріжте кубиками і залейте водою. Цибулю наріжте великими кубиками, морквину — половинками кружечків.
- 4
Крок 4
4. На розігріту сковороду викладіть цибулю, але не зажарюйте її. Через кілька хвилин додайте моркву і трохи потушіть на повільному вогні.
- 5
Крок 5
5. Наріжте копчені ребра на смужки. Додайте їх до зажарки, щоб вони трохи обсмажилися з обох боків.
- 6
Крок 6
6. Коли горох звариться, додайте в каструлю картоплю, лавровий лист і чорний перець горошком. Посолити.
- 7
Крок 7
7. Коли картопля звариться, додайте в суп підсмажені овочі та ребра. Варіть ще приблизно 10 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Для приготування сухариків наріжте кубиками несвіжий батон, підсушіть його в духовці до появи гарного золотистого кольору.
- 9
Крок 9
9. Подається гороховий суп із сухариками та зеленню. :)