Дуже смачний борщ
Опис
Кажуть, що найсмачніший борщ — на другий день! Це прислів'я можна поставити під сумнів, якщо приготувати страву за цим рецептом. Знадобиться звичайний набір інгредієнтів, але ніхто не забороняє включити кулінарну фантазію та додати інші продукти: чорнослив, черешковий селеру і т.д. Подавати борщ найкраще зі сметаною або майонезом, часниковим соусом та пампушками. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані продукти. Очистіть овочі від шкірки та промийте у воді. Влийте курячий бульйон у каструлю та поставте ємність на плиту.
- 2
Крок 2
Оскільки картопля готується довше, ніж інші коренеплоди, додайте її першою. Наріжте бульби картоплі середніми кубиками.
- 3
Крок 3
Додайте в окріп і варіть протягом 15 хвилин на помірному вогні.
- 4
Крок 4
Потім наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву й буряк натріть на тертці з великими отворами. Нагрійте на сковороді рослинну олію та висипте цибулю. Смажте близько 3-4 хвилин до рум'яного кольору на помірному вогні.
- 5
Крок 5
Додайте натерту овочеву масу і трохи перемішайте, піднімаючи підсмажений цибулю з дна ємності. Смажте зажарку приблизно 6-7 хвилин.
- 6
Крок 6
Викладіть томатну пасту або замініть її томатною м'якоттю, соком і перемішайте. Тушкуйте на плиті ще 2-3 хвилини і вимкніть нагрівання.
- 7
Крок 7
Акуратно викладіть приготовану овочеву заправку в каструлю з бульйоном і перемішайте. Варіть протягом 5 хвилин, додавши лаврові листки.
- 8
Крок 8
У цей момент наріжте частину білокачанної капусти смужками: широкими або тонкими — за вашим смаком. Викладіть у каструлю та додайте сіль, цукор. Варіть протягом 3-5 хвилин.
- 9
Крок 9
Очистіть часникові зубчики, подрібніть їх разом із зеленим цибулею та додайте до каструлі. Тушкуйте 1-2 хвилини і вимкніть нагрівання. На цьому ж етапі можна додати подрібнену зелень кропу, петрушки тощо.
- 10
Крок 10
Дайте борщу настоятися близько 10 хвилин, і його можна смакувати. Загукайте своїх рідних на обід до столу.
- 11
Крок 11
Розлийте яскравий борщ у глибокі тарілки, не забудьте додати вершкового масла і подайте до столу з хлібом, сухарями, пампушками. Смачного!