Новорічний салат із креветками
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Гармонія смаку, легкий хрускіт руколи, кубики сиру нададуть кремову нотку та пухнастість. Заправка з олії, соєвого соусу та зернової гірчиці надасть салату блиску, додаткової текстури та сочності. А додавання часнику зробить смак салату більш пікантним. Але салат можна зробити і під свій смак. Замінити гірчицю на соєвий соус, руколу на листовий салат або айсберг, черрі на звичайні помідори, а бальзамічний оцет на лимонний сік. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування новорічного салату з креветками. Переберіть руколу, видаливши підпорчені листки та жорсткі стебла, обдайте водою та просушіть паперовим рушником. Червоний перець вимийте і витріть насухо.
- 2
Крок 2
Креветки промийте теплою водою і дайте стечи воді. У каструлю налийте води, посоліть і доведіть до кипіння. Опустіть у каструлю креветки, знову доведіть до кипіння і варіть протягом 2–3 хвилин. Викладіть креветки на дуршлаг і відразу промийте холодною водою, щоб припинити процес приготування та зберегти ніжність. Якщо використовуєте тигрові креветки, варіть 5–7 хвилин, королівські — 7–10 хвилин. Після цього очистіть їх від панцира, залишивши лише м'ясо.
- 3
Крок 3
Руколу викладіть у салатник.
- 4
Крок 4
Поверх руколи розкладіть підготовлені креветки.
- 5
Крок 5
Черрі розріжте навпіл і викладіть у салатник. Якщо берете звичайні томати, вони мають бути щільними і не водянистими, а щоб додати їх у салат — наріжте кубиками.
- 6
Крок 6
Сир наріжте середнім кубиком і додайте до салатника. Сир можна взяти будь-який за смаком, але враховуйте, що від його сорту та текстури залежатиме смак салату.
- 7
Крок 7
Усе посолити та акуратно перемішати.
- 8
Крок 8
Для заправки новорічного салату з креветками зробіть соус. У миску викладіть мед і зернисту гірчицю.
- 9
Крок 9
Влийте бальзамічний оцет і додайте подрібнений часник.
- 10
Крок 10
Змішайте все до однорідності, потім тонким струменем, постійно помішуючи, влийте рослинну олію. Перемішуйте соус, поки всі рідкі інгредієнти не з’єднаються.
- 11
Крок 11
Розкладіть готовий салат на гарній страві, заправте і відразу подавайте до столу. Новорічний салат із креветками готовий.