Незвичайний вінегрет
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Вінегрет найчастіше — це овочевий салат, заправлений олією та спеціями. А я сьогодні додам до нього ще один дуже цікавий інгредієнт. Розповідаю, як приготувати незвичайний вінегрет. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування незвичайного вінегрету нам потрібно взяти моркву і картоплю. Моркву очистіть від шкірки та наріжте кубиками однакового розміру.
- 2
Крок 2
Моркву помістіть у каструлю і залейте водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин у підсоленій воді.
- 3
Крок 3
Додайте до киплячої моркви нарізаний картоплю.
- 4
Крок 4
Дайте покипіти 3 хвилини (після закипання), після чого додайте в каструлю 1,5 ст. ложки оцту (у мене винний, але можна взяти і столовий). Оцет не дасть картоплі та моркві перетворитися на пюре.
- 5
Крок 5
Запікайте буряк у мікрохвильовці. Можна також зробити це в духовці або просто зварити буряк у воді звичайним способом. Готовий буряк очистіть і наріжте кубиками. Перекладіть у миску.
- 6
Крок 6
Солоні огірки наріжте кубиками.
- 7
Крок 7
Огірки з буряком залити 2-3 ст. ложками рослинної олії. Перемішайте. Олія змастить увесь буряк, і він не буде так активно забарвлювати інші овочі в салаті.
- 8
Крок 8
Картоплю та моркву зцідіть на друшляк. Дайте стечи воді та промийте картоплю під проточною водою. Вода зупинить процес варіння. Додайте в салатник картоплю з морквою. Перемішайте. Змішайте невелику кількість рослинної олії, лимонного соку та меленого чорного перцю. Отриманою сумішшю заправте весь салат. Викладіть його на тарілку. На кожну порцію салату покладіть шматочки солоної сельді. Я вирішила подати страву з цілими шматочками сельді, але можна нарізати сельдь, змішавши її з нарізаним цибулею. Викладіть рибку зверху на салат.