Німецький картопляний салат
Опис
Я народився в НДР, дитинство провів там само. Мабуть, із тих місцевих страв найкраще мені запам'ятався німецький картопляний салат — у дитинстві він мені дуже сподобався, з задоволенням їм його і зараз. У нас у цей салат дивним чином дуже люблять додавати «ліві» інгредієнти, ніби люди комплексують і вважають, що чим більше в салаті інгредієнтів — тим краще... але німці мислять інакше, і традиційний німецький картопляний салат готується з мінімальної кількості інгредієнтів — це завжди картопля, огірки та цибуля, плюс заправка, яка може бути майонезною, а може бути такою, як у моєму рецепті — оцет плюс олія. Ну й сіль з перцем за смаком. І все, більше нічого зайвого. Салат виходить трохи грубуватий, примітивний, але дуже ситний і, на мою думку, смачний. Звісно, на новорічне святкове застілля я б такий салат не подав, але на кожен день — саме те. Читайте,
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти. Відразу скажу, що три незмінні складові правильного німецького салату — це картопля, огірки та цибуля. А ось заправка може бути різною: або олійно-оцтовою, або майонезною. Я обираю першу, проте ви сміливо можете заправляти цей салат майонезом — вийде теж добре.
- 2
Крок 2
Картоплю чистимо, миємо.
- 3
Крок 3
Очищений картоплю нарізаємо на тонкі, але досить великі шматочки.
- 4
Крок 4
Кладемо картоплю у окріп, підсолену воду та варимо 6-7 хвилин. Не переварюйте картоплю, вона має залишатися міцною, не розпадатися, але в той же час не повинна бути сирою.
- 5
Крок 5
Відварений картоплю зливаємо на дуршлаг, охолоджуємо.
- 6
Крок 6
Огірки натираємо на великій терці.
- 7
Крок 7
Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.
- 8
Крок 8
Змішуємо в салатниці огірки та цибулю.
- 9
Крок 9
У невеликій мисочці змішайте масло і оцет, взбийте вінчиком. Повторюся, замість цієї заправки можна використовувати звичайний майонез — теж буде смачно.
- 10
Крок 10
Додаємо картоплю, заправку та сіль з перцем за смаком. Добре перемішуємо — і картопляний салат готовий!