Наваристий суп з кнедликами та овочами
Опис
Смачний і ароматний суп. Час приготування супу я вказала без урахування часу варіння м'ясного бульйону, який можна приготувати заздалегідь і зберігати у холодильнику. Бульйон може бути не тільки свинячий, а й курячий або яловичий — обирайте на свій смак. Замість локши можна додати до супу лангвіні або фарфалле. Дивіться рецепт, там усе детально описано. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для супу. Очистіть овочі, промийте. М'ясний бульйон доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
Шматочок свинини перекрутіть на м’ясорубці, додайте половинку дрібно нарізаного цибулі, зелень, сіль, чорний мелений перець. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Мокрими руками сформуйте з фаршу котлетки. Очищений картоплю поріжте невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
Опустіть у бульйон фрикадельки, картоплю. Варіть 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Поріжте цибулю, моркву та болгарський перець. Обсмажте на двох столових ложках олії. Посоліть за смаком.
- 6
Крок 6
Коли овочі майже приготуються, додайте томатну пасту та томати у власному соку, попередньо знявши з них шкірку (якщо вона є).
- 7
Крок 7
Додайте смажені овочі, квасолю (обов'язково злийте рідину, вона не потрібна).
- 8
Крок 8
Додайте локшину і варіть суп 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Готовий суп заправте свіжою зеленню і подайте до столу!