Справжній борщ
Опис
Смачний і ароматний суп. У нашій країні борщ — частий гість на обідньому столі. Тарілочка борщу на обід — це смачно і ситно. Його подають зі сметаною, з часником, з зеленню або заправкою з перекрученої через м’ясорубку сала. Є варіанти холодного борщу, проте гарячий мені більше до душі. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлю покладіть м'ясо і залейте його 4 літрами води, поставте на вогонь і варіть близько двох годин, потім вийміть і охолодіть м'ясо, наріжте його шматочками. Перекладіть м'ясо в бульйон і знову поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Очистіть буряк і натріть його на великій тертці, додайте буряк у каструлю після закипання, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні.
- 3
Крок 3
3. Очистіть картоплю і наріжте її невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
4. Додайте нарізаний картоплю в каструлю до буряка та м'яса.
- 5
Крок 5
5. Вимийте капусту і наріжте її тонкою соломкою.
- 6
Крок 6
6. Перекладіть капусту в каструлю до решти інгредієнтів, перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Очистіть цибулину і ополосніть її холодною водою, наріжте дрібно.
- 8
Крок 8
8. Розігрійте сковороду з рослинною олією та додайте цибулю, смажте до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
9. Очистіть моркву, потім ополосніть її. Натріть моркву на великій тертці.
- 10
Крок 10
10. Очистіть солодкий салатний перець від насіння і добре вимийте, потім наріжте тонкими півкільцями або кубиками.
- 11
Крок 11
11. До цибулі викладіть підготовану моркву, через 1-2 хвилини додайте перець.
- 12
Крок 12
12. Залийте вміст каструлі томатним соком, додайте подрібнений часник, посоліть і поперчіть, тушкуйте 5-7 хвилин.
- 13
Крок 13
13. Перекладіть підсмажку в каструлю, доведіть її вміст до кипіння і варіть 20-30 хвилин, посоліть.
- 14
Крок 14
14. Розлийте борщ по тарілкам відразу після приготування, прикрасьте зі сметаною та зеленню.