М'ясний суп з вермішельлю
Опис
Ідеально для обіду. М'ясний суп з вермішельлю — це чудовий варіант смачного та ситного обіду, який з задоволенням їдять як дорослі, так і діти. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування м'ясного супу з вермішельлю починається з бульйону. М'ясо потрібно вимити, покласти в каструлю і залити холодною водою. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
- 2
Крок 2
2. По мірі закипання води на поверхні утворюватиметься піна. Її обов'язково потрібно видаляти шумівкою, щоб бульйон не був мутним. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму та варити бульйон близько 1 години.
- 3
Крок 3
3. За цей час можна підготувати овочі. Очистити цибулю та моркву. У такий бульйон можна додавати найрізноманітніші овочі, адже вони надають супу не лише аромат, а й смак. Промити лавровий лист і підготувати спеції. Додати все в каструлю та варити, доки овочі не стануть м'якими.
- 4
Крок 4
4. Потім овочі потрібно акуратно вийняти з бульйону, а м'ясо варити до повної готовності.
- 5
Крок 5
5. Коли м'ясо стане м'якким, його можна вийняти з каструлі. Трохи охолодити та нарізати порційними шматочками. Сам бульйон у цей час за бажанням можна процідити, щоб прибрати зайвий жир. Потім знову поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити за смаком і зварити вермішель. Нарізане м'ясо також повернути в каструлю. Перед подачею в м'ясний суп з вермішеллю в домашніх умовах можна додати дрібно нарізану зелень. Якщо бульйону вийшло трохи більше, його можна заморозити.