М'ясний суп з курагою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Саме ця ідея наштовхнула мене на цей рецепт, який належить до вірменської кухні. Страва називається "Бозбаш". Я хочу вам розповісти. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте, а потім замочіть нут у воді на 8-10 годин.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте і наріжте на середні шматочки. Варіть його у воді протягом 1,5 години.
- 3
Крок 3
Бульйон відставте в сторону. Вийміть м'ясо з каструлі. Підсмажте на олії дрібно нарізаний цибулю, а потім додайте до неї м'ясо та борошно. Смажте до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Нут поставте варитися в готовому бульйоні.
- 5
Крок 5
Додайте до бульйону очищений і нарізаний картоплю.
- 6
Крок 6
Через 10 хвилин додайте нарізану курагу та чорнослив.
- 7
Крок 7
Далі в суп додайте смажене м'ясо з цибулею та кавуни, нарізані шматочками.
- 8
Крок 8
Помідори окропіть окропом. Зніміть з них шкірку, а потім наріжте м'якоть. Додайте її до супу.
- 9
Крок 9
Потім дрібно наріжте яблуко. Покладіть його в каструлю.
- 10
Крок 10
За 10 хвилин до готовності додайте в суп сіль і всю подрібнену зелень.
- 11
Крок 11
А в самому кінці в суп влийте сік лимона. Усе готово!