М'ясний суп

Опис

Суп готується просто і швидко. Рецептів перших страв дуже багато: овочеві та м'ясні, холодні та гарячі. М'ясний суп, на відміну від овочевого, більш ситний, особливо сподобається чоловікам. Можна приготувати суп з кількох видів м'яса або з одного. Цей суп подається до столу обов'язково гарячим. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   М'ясо вимийте і перекрутіть у фарш. Розігрійте сковороду зі столовою ложкою олії, викладіть фарш і обсмажте, потім перекладіть на тарілку.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть моркву і цибулю, подрібніть. Селеру помийте і наріжте дрібно. Поверніть сковороду на вогонь, додайте решту оливкової олії та підсмажте овочі. В самий кінець додайте подрібнені зубчики часнику та розмарин, поверніть фарш і перемішайте все разом.

3. 3

   Крок 3

   Перекладіть вміст сковороди в каструлю, залейте водою та бульйоном, додайте лавровий лист.

4. 4

   Крок 4

   Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння, зніміть утворені плівки. Варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Очистіть і наріжте кубиками картоплю, помідори, промийте перловку. Додайте все в каструлю і варіть ще півгодини. За смаком посольте і поперчіть, перемішайте.

6. 6

   Крок 6

   Готовий суп накрийте кришкою і зняти з вогню, залиште на 15 хвилин, а потім подавайте до столу.