М’ясна солянка з грибами та фасолею
Опис
Смачний і ароматний суп. М’ясна солянка — смачна і ситна страва, яку можна подати навіть на святковий стіл. Квасоля і гриби додають страві свій смак, відіграючи не останню роль у цьому чудовому супі. З ними солянка стає ще густішою, насиченішою і ситнішою. До речі, її можна приготувати й на воді, але в мене був курячий бульйон. Якщо ви приготували солянку на обід у будні, то другу страву вже подавати не потрібно — можна одразу переходити до десерту.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть усі інгредієнти для приготування солянки.
- 2
Крок 2
Фасоль заздалегідь залити холодною водою і залишити набухати на кілька годин, а краще — на ніч. Потім викласти у курячий бульйон і варити до готовності фасолі.
- 3
Крок 3
Тим часом цибулю дрібно наріжте. Огірок натріть на тертці або теж дрібно наріжте. Викладіть у сковороду.
- 4
Крок 4
Додайте томатну пасту. Влийте олію соняшникову та 100 мл курячого бульйону або води. Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні 10-12 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додайте нарізані шампіньйони.
- 6
Крок 6
Знову накрийте кришкою і туши цибулю з солоним огірком, томатною пастою та грибами ще 6-7 хвилин.
- 7
Крок 7
Приготовлену суміш з овочів і грибів викладіть у каструлю з квасолею.
- 8
Крок 8
Наріжте сосиски, курячу ветчину та свинячу рульку.
- 9
Крок 9
Викладіть нарізані ковбасні вироби в каструлю.
- 10
Крок 10
Додайте сіль, перець і лавровий лист.
- 11
Крок 11
Варіть солянку 10 хвилин. В готовий суп додайте маслини.
- 12
Крок 12
М’ясна солянка з квасолею та грибами готова.
- 13
Крок 13
Подавайте солянку до столу з скибочкою лимона в тарілці. Також можна додати вершки, але це на смак.