Морський салат із креветками
Опис
Просте в приготуванні страва. Морські гребінці — дуже ніжний продукт. Цього разу я вирішила замочити їх у лимонному соку (досить 10 хвилин). Але за бажанням ви можете підрум'янити їх на змащеній маслом сковороді та нарізати у салат, не замочуючи у соку. Замість свіжої кінзи можна взяти петрушку, а також додати зерна коріандру. Огірок робить салат свіжим, підкреслюючи аромат морепродуктів. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гребінці промиваємо і нарізаємо кубиками зі стороною близько 1,5 см. Заливаємо 50 мл лимонного соку і залишаємо.
- 2
Крок 2
Подрібнюємо зубчик часнику, кладемо його в велику каструлю, підігріваємо м'яту, потім вливаємо 2 склянки води, доводимо до кипіння і додаємо мідії. Варимо під кришкою, доки не відкриються раковини. Ті, що не відкрилися, потрібно викинути.
- 3
Крок 3
Кальмара нарізаємо кільцями, нарізаємо дрібно восьминога. Виймаємо мідії і в цю саму воду кладемо восьминога, креветки та кальмарів. Варимо у окропі приблизно 3 хвилини. За бажанням можна додати лавровий лист і перець горошком.
- 4
Крок 4
Кінзу подрібнюємо разом з зубчиком часнику, змішуємо з маслом і лимонним соком. Всі морепродукти, крім мідій, складаємо в одну миску, заливаємо заправкою.
- 5
Крок 5
Усе перемішуємо. Огірок чистимо і тремо на тертці для корейської моркви (тонкими смужками), додаємо в салат.
- 6
Крок 6
При подачі зверху викладіть варені мідії в раковинах. морською салатом!