Морквяний суп з місо та кунжедом
Опис
Насична перша страва. Цей ароматний вегетаріанський суп приємного помаранчевого кольору зігріє у зимову стужу. Більше того, він не лише смачний, а й дуже корисний. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Моркву очистити і дрібно нарізати. Очистити часник і подрібнити. Натерти або здрібнити імбир. Дуже дрібно нарізати зелений цибулю. Нагріти оливкову олію в великій каструлі на середньому вогні. Додати моркву, цибулю та часник. Смажити, поки цибуля не стане прозорою, близько 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Додати овочевий бульйон і імбир. Накрити кришкою і тушкувати, доки морква не стане м'якою, періодично помішуючи, приблизно 30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. За допомогою погружного блендера збийте суп до однорідної пюреоподібної консистенції. Якщо у вас немає погружного блендера, можна використати звичайний блендер: перелити суп у чашу блендера, збити, а потім повернути назад у каструлю. У невеликій мисці збийте місо та 1,5 склянки супу. Влийте суміш назад у каструлю зі супом. Додайте сіль, чорний перець за смаком, за потреби додайте ще місо. Розлийте суп по тарілках, полити кунжутною олією та посипте зеленим цибулею. Подавати відразу ж.