Морквяний суп з булгуром
Опис
Насична перша страва. Під час тривалого посту цей рецепт приготування морквяного супу з булгуром приємно розбавить ваше меню. Суп готується дуже просто, дуже швидко і виходить надзвичайно смачним. Інгредієнтів для супу потрібно дуже мало, але, незважаючи на це, барвистий смак супу вразить вас. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистимо цибулю та моркву, наріжемо. Якість нарізки нам не важлива, адже суп буде пюреоподібним.
- 2
Крок 2
2. Підсмажуємо цибулю з морквою на оливковій олії до м'якості.
- 3
Крок 3
3. Додаємо подрібнений часник, смажимо ще одну хвилинку.
- 4
Крок 4
4. Булгур ретельно промоємо, максимально злиємо рідину.
- 5
Крок 5
5. Додамо булгур до овочів і підсмажимо хвилинки 2, постійно помішуючи. Під час підсмажування булгур надасть приємного горіхового аромату.
- 6
Крок 6
6. Додаємо сіль і спеції.
- 7
Крок 7
7. І заливаємо водою або овочевим бульйоном.
- 8
Крок 8
8. Варимо на середньому вогні до готовності булгуру. Час варіння вказано на упаковці. Мій булгур вариться 10 хвилин, але в супі я варила його 15 хвилин.
- 9
Крок 9
9. За допомогою погружного блендера перетворюємо суп на пюре. Густоту супу регулюйте, додаючи бульйон або воду.
- 10
Крок 10
10. Насіння кавунів обсмажуємо на сухій сковороді.
- 11
Крок 11
11. І додаємо кожному їдоку на тарілку :)