Морквяний крем-суп з вершками
Опис
Насичена перша страва. Рецепт морквяного супу-пюре з вершками ґрунтується на чудовому поєднанні простих інгредієнтів — моркви, цибулі, часнику, імбиру та вершків. Погодьтеся, це все досить дешеві та доступні продукти, проте повірте — страва вийде на рівні ресторанної! Зазначу, що для приготування потрібен блендер. До речі, замість води можна використати бульйон — буде смачніше. Також можете додати до морквяного супу-пюре з вершками спеції. Удачі! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сковороді розтопити вершкове масло в оливковій олії, додати дрібно нарізаний часник. Смажити 1 хвилину.
- 2
Крок 2
Додаємо дрібно нарізаний цибулю і, помішуючи, смажимо на середньому вогні ще 3 хвилини.
- 3
Крок 3
Додаємо моркву, нарізану великими кільцями. Перемішуємо та готуємо 3-4 хвилини на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Додаємо дрібно нарізаний імбир і готуємо ще 2 хвилини.
- 5
Крок 5
Заливаємо вміст каструлі водою так, щоб вона повністю покривала овочі. Солимо, перчимо за смаком. Варимо на середньому вогні 15-20 хвилин, доки морква не стане м'якою.
- 6
Крок 6
Здрібнюємо за допомогою блендера до однорідної маси.
- 7
Крок 7
Додаємо вершки і знову перемішуємо за допомогою блендера.
- 8
Крок 8
Коли суп-пюре стане однорідним, ставимо його на вогонь, підігріваємо, після чого знімаємо з вогню і подаємо до столу.