Морквяний крем-суп з фенхелем
Опис
Морквяний крем-суп з фенхелем — дуже корисний. Саме фенхель особливо необхідний нам у холодну пору року. Він бореться з застудою та грипом завдяки вітамінам, які в ньому містяться. Він є одним із природних антиоксидантів, необхідних нашому організму. Лікує та зміцнює імунітет так само, як часник і цибуля, які, до речі, теж використовуються в цьому крем-супі. Завдяки імбиру, білому вину та моркві, крем-суп виходить гострим і солодким. Я раджу його всім, хто погано переносить холод, обов’язково зігрівайтеся таким чудовим овочевим супчиком! Надаю вам покроковий рецепт морквяного крем-супу з фенхелем із фото. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти. Вимийте їх, просуште.
- 2
Крок 2
Розтопіть у каструлі на середньому вогні вершкове масло, додайте нарізаний фенхель, моркву, цибулю-порей (або зелену цибулю), селеру, часник і імбир. Варіть, доки овочі не стануть м’якими.
- 3
Крок 3
Потім додайте до овочів біле вино, доведіть до кипіння. Після цього влийте в каструлю апельсиновий сік та бульйон. Знову доведіть до кипіння, накрийте кришкою і трохи зменшіть вогонь, але не дуже.
- 4
Крок 4
Овочі мають стати дуже м’якими, щоб їх можна було легко зробити пюре блендером. Посоліть, поперчіть овочі, додайте до них натуральний йогурт і зробіть пюре блендером.
- 5
Крок 5
Подавайте морквяний крем-суп з фенхелем гарячим, прикрасив свіжою зеленню.