Морквяний суп-пюре
Опис
Морквяний суп-пюре дуже добре підходить для так званих розгрузочних днів. По-перше, ця страва практично не потребує ніяких дорогих або важкодоступних інгредієнтів — все, з чого готується морквяний суп-пюре, найчастіше завжди є вдома. По-друге, цей суп виходить досить ситним, проте добре засвоюється і не ускладнює роботу шлунка. По-третє, готується він дуже просто, що теж є великим плюсом. Загалом, усім рекомендую спробувати :Р Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з того, що очистимо нашу моркву.
- 2
Крок 2
Цибулю та фенхель теж чистимо і розрізаємо на 4 частини.
- 3
Крок 3
Заливаємо моркву водою, ставимо на вогонь і варимо на середньому вогні до м'якості.
- 4
Крок 4
Паралельно до цього в сковороді нагріваємо трохи вершкового масла і на повільному вогні тушимо в ньому часник, цибулю та фенхель.
- 5
Крок 5
Як тільки морква стане м'якою, додаємо до неї тушковані овочі з сковороди.
- 6
Крок 6
Додаємо до каструлі курячий бульйон і за допомогою блендера збиваємо все до консистенції супу-пюре.
- 7
Крок 7
Нарешті, додаємо в каструлю вершки і слегка перемішуємо. Потім ставимо на вогонь, нагріваємо майже до кипіння — і крем-суп із моркви готовий.