Морепродукти з овочами
Опис
Просте в приготуванні страва. Цей рецепт досить вишуканий і цікавий. Поєднання морського коктейлю та овочів є класичним. Краще їсти таку страву без будь-якого гарніру, тоді ви відчуєте всю привабливість смаку. Бальзамічний оцет і сухі спеції, які входять до складу заправки, з'єднують всі інгредієнти між собою. 1. Морський коктейль (кальмари, креветки, восьминоги) розморожуємо та промиваємо під холодною водою. Розморожування проводьте при кімнатній температурі без гарячої води або мікрохвильовки. 2. Часник очищаємо та дрібно нарізаємо, розморожені морепродукти солимо та перчимо, збризуємо оцтом, додаємо нарізаний часник і залишаємо на 3–5 хвилин для настояння. 3. Морепродукти підсушуємо за допомогою паперового рушника, обваляємо у борошні або просто трохи посипаємо борошном і смажимо на сковороді в рослинній олії кілька хвилин. 4. Квіткову капусту розбираємо на суцвіття, спочатку варимо, а потім смажимо на сковороді з додаванням олії. Готову капусту викладаємо на паперову серветку, щоб вивівся зайвий жир. Кабачок миємо та нарізаємо невеликими шматочками, смажимо на тій самій сковороді. 5. Листя салату миємо та підсушуємо паперовим рушником, викладаємо їх на тарілку. Перець і помідори миємо та нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо їх на листя салату, потім додаємо квіткову капусту, кабачок і морепродукти. Прикрашаємо дольками помідорів. Готуємо заправку з бальзамічного оцту та сухих спецій. Поливаємо заправкою готовий салат і подаємо до столу. Подавайте охолодженим.