Молочний суп з кропивою
Опис
Суп готується просто і швидко. Смачно та корисно — так можна охарактеризувати суп із кропивою на молоці. Влітку його можна готувати щодня, купуючи на ринку або збираючи свіжу кропиву на ділянці. До речі, ви можете заморозити окроплену зелень кропиви, видаливши стебла, щоб насолоджуватися цим ароматним стравою й узимку. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Закип'ятіть воду в чайнику або каструлі, покладіть пучок кропиви в глибоку ємність і залейте окропом. Залиште на 1–3 хвилини, щоб обдать кропиву окропом і позбутися її жалкості. Потім злийте воду, а обданій окропом кропиві дайте трохи охолонути.
- 3
Крок 3
Картоплю та цибулю очистіть від шкірки, промийте у воді. Наріжте картоплю середніми кубиками і викладіть нарізку в каструлю, казан. Залийте водою та варіть приблизно 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте дрібними кубиками. Нагрійте на сковороді рослинну олію і підсмажте в ній цибулю до рум'яності, але не пересмажуйте.
- 5
Крок 5
Викладіть цибуляну підсмажку в каструлю з вареним картоплею.
- 6
Крок 6
Дрібно наріжте окроплену кропиву, видаливши щільні стебла. Викладіть у каструлю та проваріть все приблизно 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
Влийте молоко будь-якої жирності, бажано підігріте, щоб воно не згоріло! Протоміть суп ще 1-2 хвилини.
- 8
Крок 8
Викладіть гарячий молочний суп з кропиви в глибокі тарілки.
- 9
Крок 9
Очистіть від шкарлупи варені курячі яйця, які були зварені заздалегідь, промийте у воді. Наріжте їх кубиками та викладіть кожному в тарілки. Подавайте суп гарячим.