Молочний суп із домашньою локшиною
Опис
Смачний і ароматний суп. Локшину для молочного супу краще готувати з борошна твердих сортів, тоді в супі вона не розійдеться, а залишиться цілою та пружною. Але якщо використовуєте звичайне борошно, краще спочатку трохи підсмажити його на сухій сковороді. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування молочного супу з домашньої локши.
- 2
Крок 2
У миску просійте борошно, посольте і перемішайте. Яйце розіб'їте виделкою і влийте в борошно. Замісіть м'яке і пружне тісто, вимішуйте його не менше 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Покладіть тісто в пакет і дайте йому відпочити протягом 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Тісто розкачайте у пласт товщиною не більше 2 міліметрів і розріжте на смужки.
- 5
Крок 5
Смуги тіста складіть разом і наріжте тонкою соломкою. Посипте трохи борошном і перемішайте. Розкладіть і дайте трохи підсохнути.
- 6
Крок 6
У каструлю з товстим дном налийте воду і доведіть до кипіння. Додайте цукор, сіль і вилийте молоко. Знову доведіть до кипіння на середньому вогні.
- 7
Крок 7
У кипляче молоко, помішуючи, всипте підготовлену локшину. Помішуючи, доведіть до кипіння, варіть протягом 1-2 хвилин.
- 8
Крок 8
Зніміть каструлю з плити, додайте вершкове масло і накрийте кришкою. Дайте супу постояти 5 хвилин і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Розлийте по тарілках і подавайте.