Мокека
Опис
Ідеально для обіду. Бразильський рибний суп Мокека (moqueca) створений спеціально для гурманів, вегетаріанців та любителів екстравагантної кухні. Мокека готується досить просто, швидко та невимушено — всього за 30 хвилин, але заряджає позитивом на весь день наперед! Цей суп для росіянина здасться екзотичним, однак у Бразилії це дуже популярна та поширена страва, тобто люди їдять і насолоджуються :) Мій родині теж подобається — не дуже часто, але ми готуємо. Тим більше, що рецепт мокеки дуже простий. Сподіваюся, цей бразильський рибний суп сподобається і вам. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе тріски нарізаємо шматочками, солимо, перчимо і поливаємо соком лимона. Залишаємо настоятися, а тим часом займемося іншими продуктами.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю та соломкою нарізаємо перці.
- 3
Крок 3
У товстостінну сковороду наливаємо олію і смажимо в ній цибулю та перець.
- 4
Крок 4
Поки смажаться овочі, нарізаємо помідори
- 5
Крок 5
Помідори додаємо в сковорідку, перемішуємо.
- 6
Крок 6
Овочі постійно помішуючи, смажимо близько 10 хвилин на невеликому вогні. Потім половину овочів викладаємо на тарілку і кладемо рибу.
- 7
Крок 7
Зверху викладаємо щойно вийняті овочі. Ось такий маневр :)
- 8
Крок 8
Заливаємо кокосовим молоком, додаємо солодку паприку. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і томимо близько 15-20 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім пробуємо. За потребою додаємо сіль, лимонного соку і готово! :)
- 10
Крок 10
Суп мокека подається з окремо звареним рисом і білим французьким хлібом.