Мохора
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я дуже поважаю супи з бараниною, з нею вони виходять особливо ситними та ароматними, а де ще можна знайти рецепт такого супу, як не в Узбекистані, і сьогодні я розповім вам. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо нарізаємо на порційні шматки і промиваємо під холодною водою, даємо баранині обсихнути.
- 2
Крок 2
Наливаємо в казан рослинну олію, а коли вона закипить, смажимо на ній баранину до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і викладаємо в казан до м'яса, смажимо кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Тепер нарізаємо помідори дольками і так само відправляємо в казан.
- 5
Крок 5
Висипаємо в казан попередньо замочений на ніч у воді нут.
- 6
Крок 6
Вливаємо воду.
- 7
Крок 7
Моркву нарізаємо кільцями, картоплю — брусочками і викладаємо все в суп. Коли рідина закипить, зменшуємо вогонь і варимо суп годину-півтори.
- 8
Крок 8
Через пів години потрібно вийняти з супу помідори, очистити їх від шкірки, розплющити і знову покласти в суп.
- 9
Крок 9
Болгарський перець нарізаємо на великі шматки і викладаємо в суп.
- 10
Крок 10
Тепер змішуємо фарш із подрібненим цибулею, солимо та перчимо за смаком, формуємо невеличкі кнедліки.
- 11
Крок 11
Суп також слід посолити та додати спеції.
- 12
Крок 12
Коли нут стане м'якким, додаємо в суп фрикадельки та подрібнену зелень.
- 13
Крок 13
На кінець додаємо локшину та варимо до повної готовності. Вимикаємо вогонь і даємо супу постояти 10-15 хвилин. Ось тепер його можна їсти. Смачного усім!