Місо-суп із свининою
Опис
Смачний і ароматний суп. Якщо ви хочете дізнатися, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сотейнику або каструльці розігрійте на плиті рослинну олію без запаху. Шматок нежирної свинини вимийте і обсушіть рушниками. Зніміть із м'яса плівки та жир. Наріжте його на тонкі шматочки і обсмажте до золотистого кольору в олії.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть і вимийте. Наріжте її півкільцями і додайте до м'яса для обсмажування. Готуйте, періодично помішуючи, доки цибуля не стане прозорою.
- 3
Крок 3
Тепер підготуйте овочі для супу. Вимийте їх і почистіть. Наріжте картоплю кубиками, пастернак — кружочками, редьку поріжте півкільцями, гриби наріжте, моркву нашинкуйте соломкою. В японській кухні привітне різноманіття форм і забарвлень.
- 4
Крок 4
Викладіть підготовлені овочі до м'яса, перемішайте та накрийте каструлю кришкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте кілька хвилин. Потім залейте все водою і варіть ще п'ятнадцять хвилин.
- 5
Крок 5
У піалу викладіть кілька ложок пасту місо, додайте соєвий та рибний соус. Черпаком зачерпніть трохи рідини з супу і розведіть нею інгредієнти в піалі. Вилийте її вміст у суп.
- 6
Крок 6
Перед тим, як вимкнути готовий суп, вимийте та наріжте зелень. Дрібно наріжте її ножем і додайте до супу. Через півхвилини вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися.