Місо-суп з куркою
Опис
Навариста перша страва. Паста місо – продукт, багатий мікроелементами, вітамінами та багатьма іншими біологічно активними сполуками, має специфічний солоний смак і неповторний аромат. Японський дослідник Т. Айзукі у своїй книзі «Фізичне здоров’я та харчування» написав: «Я вважаю, що місо належить до вищого класу ліків, які допомагають запобігти хворобам і зміцнити організм завдяки регулярному вживанню». Щоб зберегти корисні властивості місо, пасту не потрібно кип’ятити, а страви з нею не слід повторно підігрівати. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваріть міцний курячий бульйон. Процідіть його і доведіть до кипіння. Додайте в бульйон пасту місо, добре перемішайте та зніміть з вогню. Тримайте бульйон гарячим.
- 2
Крок 2
Розігрійте масло у воку або на сковороді. Додайте подрібнений часник і імбир і викладіть у масло. Швидко перемішайте.
- 3
Крок 3
Одразу ж потім покладіть у сковороду куряче філе, нарізане невеликими похилими смужками. Додайте цукор і перемішайте. Швидко обсмажте до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Викладіть зверху нашинковану тонкою соломкою моркву та цибулю. Перемішайте, залейте соєвим соусом і ще раз перемішайте. Прогрійте кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Одночасно відваріть локшину рамен згідно з інструкцією на упаковці. Зцідіть на дуршлаг і дайте стечи.
- 6
Крок 6
Розкладіть по глибоких мисках локшина, зверху викладіть курку з овочами. Потім додайте водорості норі, нарізані широкими смужками. Нарізати їх зручно ножицями. За бажанням водорості можна замочити на 5-10 хвилин у теплому бульйоні.
- 7
Крок 7
Залийте вміст мисок гарячим бульйоном. Додайте по пів міцного яйця і посипте зеленим цибулею. За наявності додайте кубики тофу та подавайте одразу.