Мінестроне (суп з овочів)
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей суп є таким само символом італійської кухні, як макарони чи піца. Готується він із великої різноманітності овочів. І чим різноманітніше, тим краще. Існує багато варіацій цього супу з додаванням овочів, які не характерні для італійської кухні. Суп легкий і смачний, однак його смак може бути специфічним для деяких. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть моркву та цибулю, наріжте овочі дрібним кубиком.
- 2
Крок 2
2. У каструлі розігрійте оливкову олію, викладіть овочі, посоліть і поперчіть, смажте їх близько 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Наріжте дрібно помідори і викладіть їх у каструлю, додайте подрібнений часник, орегано та тим'ян.
- 4
Крок 4
4. Влийте бульйон і доведіть усе до кипіння.
- 5
Крок 5
5. Нашинкуйте капусту і натріть на великій тертці кабачок.
- 6
Крок 6
6. Додайте капусту та кабачок у каструлю, перемішайте та варіть близько 5 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Додайте суху пасту, варіть ще близько 10 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Додайте в суп тертій сир і подрібнений базилік, за смаком додайте спеції та сіль.
- 9
Крок 9
9. Подавайте суп одразу після приготування.