Мінесстроне по-генуезьки
Опис
Рецепт не забере багато часу. До вашої уваги — простий рецепт приготування мінестроне по-генуезьки. У цьому супі не вистачає макаронних виробів, якщо бажаєте — додайте, буде ще ситніше. Готовий суп повинен настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Удачного приготування! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігріваємо в каструлі 2 літри води. Нарізаємо 200 грамів капусти та дві морквини. Підготуйте 100 грамів бобових.
- 2
Крок 2
Капусту, моркву і квасолю засипаємо в окріп і варимо 1 годину. Тим часом наріжте дві картоплини кубиками. З помідорів знімаємо шкірку і також нарізаємо кубиками. Через годину додаємо все це в каструлю. Додаємо туди ж півсклянки олії.
- 3
Крок 3
Варимо ще 30 хвилин з відкритою кришкою. Наріжте кабачок кубиками. Цибулю-порей наріжте кільцями. Подрібніть два зубчики часнику. Все це через 30 хвилин відправляємо в каструлю.
- 4
Крок 4
Туди ж додаємо нарізану зелень базиліка та петрушки, сіль і перець за смаком. Також додаємо 1 ст. л. соусу «песто».
- 5
Крок 5
Варимо ще 30 хвилин і подаємо суп до столу.