Мексиканський томатний суп

Опис

Ідеально для обіду. Гострий і насичений смак такого супу не залишить байдужими не лише шанувальників мексиканської кухні. За бажанням можна зменшити гостроту, знизивши кількість гострого чилі. Також можна регулювати густоту — від звичної нам рідкої супової консистенції до більш щільної. Якщо зблендерувати суп, а потім додати квасолю, то ви перш за все зробите акцент саме на квасолі. А якщо залишити всі шматочки цілими, отримаєте більш різноманітний смак. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Дрібно наріжте перець чилі, часник і цибулю.

2. 2

   Крок 2

   Смажте цибулю на оливковій олії та додайте до неї часник і чилі.

3. 3

   Крок 3

   Смажте кілька хвилин, потім додайте паприку, перемішайте і смажте ще 2 хвилини.

4. 4

   Крок 4

   Киньте в сковороду молотий гострий чилі та коріандр.

5. 5

   Крок 5

   Поріжте болгарський перець. Якщо взяти жовтий, він гарно виділятиметься на тлі інших інгредієнтів, але можна й червоний. Додайте його на сковороду і смажте теж 2 хвилини.

6. 6

   Крок 6

   У окремій каструлі з'єднайте отриману масу та банку томатів у власному соку.

7. 7

   Крок 7

   Далі в каструлю додаєте бульйон. Кількість залежить від особистих уподобань. Якщо хочете густий суп — додавайте менше. Це справа смаку, кому як подобається.

8. 8

   Крок 8

   На цьому етапі можна зробити суп блендером до отримання пюреоподібної маси. А можна залишити інгредієнти цілими.

9. 9

   Крок 9

   Додайте фасоль у соусі. Варіть на повільному вогні ще 3 хвилини — і суп готовий.

10. 10

    Крок 10

    Перед подачею можна украсити суп кінзою. Ще дуже смачно приготувати чіпси. Для цього візьміть тортилью або тонкий лаваш, наріжте кубиками і підсмажте на сухій сковороді з обох боків.