Мексиканський суп з квасолею
Опис
Суп готується просто і швидко. З цього рецепту ви дізнаєтеся. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо м'якоть свинини або яловичини невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Заливаємо м'ясо водою, додаємо половину очищеної крупно нарізаної цибулини та зубчик часнику та варимо до готовності м'яса. Не забуваємо зняти піну, коли м'ясо закипить!
- 3
Крок 3
Помідори надріжемо і заллємо окропом, через хвилину перекладаємо у холодну воду. Потім очищаємо від шкірки.
- 4
Крок 4
Нарізаємо помідори невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
Мелко нарізаємо решту цибулі та часнику.
- 6
Крок 6
І нарізаємо болгарський перець і перець чилі невеликими кубиками.
- 7
Крок 7
Розігріваємо сковороду з рослинною олією та трохи обсмажуємо цибулю, часник, болгарський перець і чилі. Якщо у вас сушений перець чилі, додайте його пізніше.
- 8
Крок 8
Коли цибуля стане світло-золотистого кольору, викладаємо на сковороду помідори.
- 9
Крок 9
Змішуємо та тушкуємо хвилин 10. Ось зараз можна додати перець чилі.
- 10
Крок 10
До кінця процесу помідори перетворяться на такий соус.
- 11
Крок 11
Видаляємо з бульйону цибулю та часник. Відкриваємо консервовану фасоль і разом із рідиною висипаємо в каструлю до м'яса.
- 12
Крок 12
Нехай квасоля покипить хвилин 5. Потім додаємо овочі з сковороди, сіль.
- 13
Крок 13
І варимо після закипання на невеликому вогні ще приблизно 10 хвилин.
- 14
Крок 14
Дрібно нарізаємо зелень кінзи та додаємо в тарілки з супом. Також подаємо до супу лайм — його сік можна використати, щоб трохи підкислити страву.