Мексиканський суп із фаршем
Опис
Навариста перша страва. Мабуть, кожна господиня знає. Подавайте з зеленню та зі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Миємо овочі. Нарізаємо цибулю, часник і перець кубиками товщиною приблизно близько 1 см, викладаємо в змащену маслом каструлю з товстим дном і тушимо 8 хвилин.
- 2
Крок 2
Тим часом обдаємо помідори окропом, знімаємо з них шкірку та нарізаємо такими самими кубиками.
- 3
Крок 3
Через 8 хвилин додайте до каструлі бульйон, вино та нарізані помідори. Тушкуйте 3 хвилини.
- 4
Крок 4
Поки тушуються овочі, беремо фарш і обсмажуємо на змащеній маслом сковороді.
- 5
Крок 5
Коли фарш втратить червоний відтінок, додаємо в нього по чайній ложці чилі, кардамону та куміну та столову ложку томатної пасти. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на вогні буквально на 2 хвилини.
- 6
Крок 6
Через 2 хвилини додаємо фарш у каструлю до овочів. Варимо на середньому вогні 15 хвилин. В самий кінець додаємо 200 грамів промитої консервованої червоної квасолі та варимо ще 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Ось і готовий наш суп:)