Мексиканський курячий суп
Опис
Цей пікантний мексиканський суп добре подавати з шматочками авокадо, вершковим сиром, тертим сиром чеддер та кукурудзяними лепешками тортилья. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Дрібно наріжте цибулю та часник. Подрібніть селеру. Наріжте моркву та кінзу. Видаліть насіння з халапеньйо та подрібніть. Викладіть курячі грудки на протинь. Змастіть грудки оливковою олією, посипте сіллю та перцем. Запікайте в духовці 35-40 хвилин до готовності. Коли курка остигне достатньо, щоб зняти шкіру та кістки, подрібніть м'ясо. Накрийте кришкою та відставте в сторону.
- 2
Крок 2
2. Тим часом нагріти 3 столові ложки оливкової олії в великій каструлі. Додати цибулю, селеру, моркву та смажити на повільному вогні протягом 10 хвилин, доки цибуля не почне підрум'янюватись. Додати часник і готувати ще 30 секунд. Додати курячий бульйон, томати з пюре, халапеньйо, тмин, коріандр, 1 столову ложку солі (в залежності від солоності курячого бульйону), 1 чайну ложку чорного перцю та кінзу.
- 3
Крок 3
3. Розріжте кукурудзні лепешки навпіл, потім наріжте їх хрест-навхрест на смужки розміром 1 см і додайте до супу.
- 4
Крок 4
4. Довести суп до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 25 хвилин. Додати курятину та приправити за смаком. Подавати суп гарячим із шматочками авокадо, вершковим сиром, тертим сиром чеддер та кукурудзяними лепешками.