Мексиканський кукурудзяний суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Рецепт приготування мексиканського супу. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе вимити, залити невеликою кількістю води, щоб вона лише покривала його. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння. Зібрати піну шумівкою. Посолити, додати 1 очищену та розрізану навпіл цибулину, зменшити вогонь до середнього та варити 30 хв. Бульйон процідити, філе нарізати кубиками.
- 2
Крок 2
Решту цибулі та гострий перець (видаливши з нього насіння) нарізати. Розігріти на сковороді 2 ст. л. рослинної олії, обсмажити цибулю з перцем 2 хв., потім додати кукурудзу разом із соком і готувати на середньому вогні 7 хв. 2/3 суміші викласти в блендер. Додати трохи бульйону. Всі зробити пюре.
- 3
Крок 3
Перелити пюре в чисту каструлю, влити молоко і довести до кипіння. Додати решту бульйону, овочі та шматочки курки. Посолити і додати 1 ст. л. масла, перемішати. Петрушку вимити, обсушити та дрібно нарізати. Подати суп до столу, посипавши петрушкою.