Мексиканський суп із квасолею з кнедликами
Опис
Суп готується просто і швидко. Перед вами — простий рецепт приготування мексиканського квасолевого супу з фрикадельками. Спочатку варимо в м'ясовому бульйоні квасолю майже до готовності. Додаємо в бульйон картоплю, перець чилі, моркву та селеру. Трохи пізніше додаємо фрикадельки та зелень. В кінці додаємо в суп смажену в олії та змішану з борошном цибулю. Удачі! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Попередньо замочіть квасолю у холодній воді. Найкраще на всю ніч.
- 2
Крок 2
Висипаємо в каструлю фасоль, додаємо лавровий лист і трохи спецій. Наливаємо м'ясний бульйон, доводимо до кипіння та варимо до готовності. Потім додаємо нарізані кубиками овочі: картоплю, моркву та селеру. Також кладемо подрібнений перець чилі.
- 3
Крок 3
М’ясний фарш змішуємо з кінзою, зірою та часником. Формуємо фрикадельки та опускаємо їх у суп.
- 4
Крок 4
Через 10 хвилин додайте подрібнену зелень.
- 5
Крок 5
Ріпчастий цибулю дрібно нарізаємо і підсмажуємо на рослинній олії. Додаємо ложку борошна, перемішуємо і вливаємо кілька ложок бульйону. Перекладаємо масу в суп. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
- 6
Крок 6
Суп готовий. Подавайте гарячим.