Масур-дал
Опис
Суп готується просто і швидко. Індійська кухня багата простими, але дивовижно смачними стравами. Їхній секрет — у додаванні правильної суміші спецій. Але якщо якась спеція вам не до смаку, просто не додавайте її. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти.
- 2
Крок 2
Чечевицю промийте і варіть у кип'ятку протягом 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте по 1/2 ч. л. куркуми та приправи «гарам масала», варіть ще 5 хвилин і посоліть.
- 4
Крок 4
У цей час на розігрітій олії пасеруйте очищений і подрібнений цибулю та часник до м’якшості. Якщо використовуєте свіжий імбир і гострий перець, додайте їх на цьому етапі до сковороди, смажте 2 хвилини. Потім додайте інші спеції, перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте подрібнені томати, кінзу та тушкуйте протягом 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте обсмажування до квасолі, варіть під закритою кришкою 3-4 хвилини.
- 7
Крок 7
Подавайте до столу гарячим.