Манчиза
Опис
Смачний і ароматний суп. Отже, ділюся рецептом. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування манчизи візьміть картоплю, яловичину, моркву, цибулю, помідори, борошно, яйце, сіль, спеції.
- 2
Крок 2
Телятину потрібно нарізати тонкими смужками, як для приготування біфштексу строганов. Розігрійте сковороду або казан. Влийте рослинну олію. Викладіть м'ясо та обсмажте з усіх боків. Перші 10 хвилин м'ясо не перемішуйте.
- 3
Крок 3
Наріжте цибулю півкільцями. Додайте до м'яса і разом обсмажте.
- 4
Крок 4
Поріжте не дрібно та додайте моркву.
- 5
Крок 5
Наріжте помідори шматочками і додайте до м'яса. Помідори слід нарізати так, щоб їх було зручно їсти у готовому страві, а сама форма нарізання значення не має.
- 6
Крок 6
Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Додайте до м'яса і перемішайте. Влийте 2 літри води.
- 7
Крок 7
Борошно помістіть у миску. Додайте яйце і трохи солі. Замісіть туге тісто. Додайте водички до тіста стільки, щоб воно зібралося у кулю і було щільним. Стіл і руки можна підсипати борошном, щоб зручніше було працювати.
- 8
Крок 8
Тісто розкачайте у пласт дуже тонко. Далі нам потрібно нарізати тісто.
- 9
Крок 9
Нарізаємо невеликими трикутниками. Можна також нарізати смужками, як локшина. Шматочки тіста не обов'язково мають бути ідеально однаковими, але робіть їх невеликими.
- 10
Крок 10
Коли картопля довариться, опустіть нарізане тісто в окріп. Варіть 3 хвилини. Перевірте на сіль. Додайте східних спецій за смаком. Я додаю лише мелений чорний перець і хмілі-сунелі.
- 11
Крок 11
Подайте манчізу до столу. Ось наше шикарне, ситне, смачне й гарне страва готове. Дуже рекомендую приготувати й спробувати.