Мадридський часниковий суп
Опис
Сьогодні я хочу розповісти вам. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Блендером або в ступці розтираємо часник з сіллю.
- 2
Крок 2
2. Розігріваємо сковороду з рослинною олією, додаємо часник із сіллю. Потім викладаємо тонкі шматочки хліба або батона, смажимо з обох боків до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
3. Потім викладаємо гренку в глибоку тарілку.
- 4
Крок 4
4. У киплячий бульйон викладаємо порізаний невеликими шматочками болгарський перець, варимо 5-6 хвилин.
- 5
Крок 5
5. У окремій каструлі доводимо воду до кипіння, додаємо оцет і обережно вбиваємо яйце. Я використовую жерстяну банку з обрізаним дном. Яйце не розтікається і виходить дуже акуратної форми.
- 6
Крок 6
6. Варим яйце хвилину-дві, а потім дуже обережно дістаємо його шумівкою і викладаємо на грінку.
- 7
Крок 7
7. А потім зверху заливаємо готовим бульйоном з перцем.
- 8
Крок 8
8. І перед подачею мадридський часниковий суп посипаємо дрібно нарізаною зеленню.