Цибулевий суп за рецептом Олександра Дюма
Опис
Кольоровий і дуже ароматний цибулевий суп можна приготувати буквально за 10 хвилин! Не вірите? А ви спробуйте! Подавати таку страву краще зі збитою сметаною або густим йогуртом. Головне — використовувати цибулю солодких сортів, а не гірких, можна замінити ріпчасту цибулю цибулею-порей. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть від шкірки, промийте у воді та наріжте дрібними кубиками. Розтопте в казані або в каструлі з антипригарним дном вершкове масло.
- 3
Крок 3
Викладіть цибулеву нарізку в ємність і пасеруйте до рум'яності приблизно 3-4 хвилини.
- 4
Крок 4
У цей час наріжте білий хліб кубиками і підсуште на сковороді до золотистої скоринки.
- 5
Крок 5
Як тільки цибуля стане золотистою, додайте до посудини сухарики, залишивши трохи для подачі.
- 6
Крок 6
Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння вміст посудини. Курячий бульйон можна замінити овочевим, рибним, яловичим і т.д. Варіть приблизно 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
Твердий сир будь-якого ґатунку натріть на тертці з дрібними отворами та додайте в посудину, посоліть. За бажанням — поперчіть і додайте інші приправи, спеції. Тушкуйте страву на плиті близько 1-2 хвилин і вимкніть нагрівання.
- 8
Крок 8
Розлийте приготовлений суп у тарілки і подайте до столу, посипавши подрібненою свіжою зеленню та рештками сухариків.