Цибулевий суп
Опис
Переглянувши список інгредієнтів для приготування цього супу, ви можете сказати, що їх дуже мало, і тому суп вийде недостатньо смачним, насиченим і т.д. Але поспішаю вас запевнити: суп виходить дуже смачним завдяки тому, що використовується кілька видів цибулі, які гармонійно доповнюють одна одну, а ще тому, що цибулю спочатку смажать, а потім варять, у результаті чого смак супу виходить дуже насиченим і яскравим. Якщо ви любитель круп’яних супів і супів-пюре, обов’язково спробуйте мій рецепт. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цибулю очистіть і ополосніть.
- 2
Крок 2
Порей наріжте тонкими кільцями, а цибулю — чвертькільцями (або дрібніше).
- 3
Крок 3
Обсмажте обидва види цибулі на рослинному або вершковому маслі, доки вони трохи не зарум'яняться. За бажанням можна також додати трохи часнику або часникового порошку.
- 4
Крок 4
Викладіть смажений цибулю в каструлю, додайте сіль.
- 5
Крок 5
Залийте все бульйоном або водою та варіть до м'якості цибулі (я варила приблизно 30 хвилин, за цей час цибуля стала дуже м'якою, а рідина значно випарувалася).
- 6
Крок 6
Потім додайте плавлений сир, перемішайте і зніміть каструлю з вогню.
- 7
Крок 7
Суп готовий. Його можна їсти в такому вигляді, а можна зробити пюре за допомогою блендера.
- 8
Крок 8
Я так і зробила. Такий крем-суп дуже подобається мені та моїм домашнім.
- 9
Крок 9
При подачі в кожну тарілочку покладіть щіпку тертого на дрібній тертці твердого сиру, він розплавиться, на поверхні утвориться гарна шапочка.
- 10
Крок 10
Суп готовий. Подавайте гарячим.