Класичний рецепт цибулевого супу
Опис
Ідеально для обіду. Приготуємо цибулевий суп за класичним рецептом вдома. Два види цибулі дрібно нарізаємо і смажимо на суміші рослинного та вершкового масла, додаємо часник, біле вино та курячий бульйон. Доводимо суп до кипіння, солимо та перчимо за смаком, варимо ще 20 хвилин. Потім знімаємо з вогню, розливаємо по порційних тарілках, кладемо в суп тости та посипаємо тертим сиром. Запікаємо в духовці, доки сир не розплавиться, і подаємо до столу. Удачі! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Червоний цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.
- 2
Крок 2
Порій нарізаємо дуже тонкою соломкою.
- 3
Крок 3
За допомогою ножа бічною стороною розплющте зубчики часнику.
- 4
Крок 4
І дрібно наріжте їх.
- 5
Крок 5
У сотейнику розігрійте 30 мл рослинної олії та 40 г вершкового масла. Підсмажте червоний цибулю.
- 6
Крок 6
Додайте цибулю-порей, зменшіть вогонь до мінімуму і смажте цибулю близько 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Додаємо часник і вливаємо склянку білого вина.
- 8
Крок 8
Через хвилину вливаємо 2 літри курячого бульйону.
- 9
Крок 9
Доводимо суп до кипіння і варимо під кришкою на мінімальному вогні ще 20 хвилин.
- 10
Крок 10
Розливаємо суп у порційні тарілочки. Зверху кладемо тости з багета і посипаємо тертим сиром.
- 11
Крок 11
Ставимо тарілки з супом у духовку та запікаємо, доки сир не розплавиться.
- 12
Крок 12
Суп готовий. Подавайте гарячим.