Класичний цибулевий суп
Опис
Навариста перша страва. Багато років тому такий класичний цибулевий суп вважався стравою для бідняків, але вже через деякий час багатії удосконалили його портвейном, і він став вважатися вишуканою стравою. Готується він дуже швидко, а подається з часниковими сухариками як прикраса. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулевий суп готується досить легко. Незвичайний і вишуканий смак надають портвейн і часникові сухарики. Нарізаємо цибулю, частину якої будемо смажити, а частину залишимо такою.
- 2
Крок 2
2. Цибулю смажимо на рослинній олії до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Заздалегідь потрібно зварити курячий бульйон. Додаємо до нього смажений цибулю та частину рештою сирої цибулі. Також додаємо сиру моркву, доводимо все до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Прокип'ятіть близько 5 хвилин, зніміть з вогню. Подрібніть усе блендером.
- 5
Крок 5
5. Наливаємо в іншу каструлю портвейн, додаємо кілька листків лаврового листа. Доводимо до кипіння. Кип'ятимо кілька хвилин, після чого додаємо в цю ємність наше суп-пюре. Знову доводимо до кипіння, знімаємо з вогню.
- 6
Крок 6
6. Подаємо порційно разом із часниковими сухариками, які можна зробити самостійно або взяти вже готові.