Цибулевий французький суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Оригінальний французький цибулевий суп здивує вас своїм автентичним смаком. Завдяки чудовому поєднанню вина, вершкового масла, цибулі та трав суп виходить дуже смачним. Подавати його можна в глиняному горщику або в хлібині. Страва виходить ситною, смачною і оригінальною. Обов'язково спробуйте приготувати її вдома — і ви не пошкодуєте. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищаємо цибулю і нарізаємо її крупно (можна кільцями або півкільцями). В розігріту каструлю наливаємо топлене вершкове масло, додаємо цибулю. Смажимо протягом 15 хвилин на повільному вогні, доки цибуля не стане м'якою. Додаємо сіль і цукор, ретельно перемішуємо, доки цибуля не набуде карамельного відтінку.
- 2
Крок 2
Через 15-20 хвилин додаємо до цибулі вино і тушкуємо на сильному вогні протягом 10 хвилин, поки вся рідина не випариться.
- 3
Крок 3
Додаємо яловичий бульйон, тим'ян та лавровий лист і доводимо до кипіння під кришкою. Варимо 30 хвилин. Коли суп буде готовий, додаємо решту вершкового масла, а також сіль і перець за смаком, ретельно перемішуємо.
- 4
Крок 4
Тим часом нарізаємо два шматочки багета товщиною 0,5 дюйма. Підсушуємо їх на сковороді без масла, після чого натираємо тости часником.
- 5
Крок 5
Далі нам знадобиться жароміцний посуд, на дно якого потрібно додати пів чайної ложки хересу. Зверху на вино додаємо ковш супу, який посипаємо сиром. Накриваємо ємність грінками, зверху посипаємо рештою тертого сиру та випікаємо в духовці протягом 5-7 хвилин. Страва готова.